Ingrédients:
• 25 cl de lait entier
• 100 g de chocolat noir à pâtisser
• 50 g de sucre en poudre
• 20 g de Maïzena
• 2 jaunes d'oeuf
Préparation:
1 Cassez le chocolat au couteau. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat haché et portez le mélange à frémissements.
2 Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et lissez la préparation.
3 Versez délicatement le lait chocolaté dans la jatte en fouettant énergiquement.
4 Replacez le tout dans la casserole et faites épaissir la préparation 2 à 3 min, jusqu'à obtention d'une crème pâtissière nappant le dos d'une cuillère.
5 Versez la crème dans un plat froid, couvrez de film alimentaire au contact de la surface. Réservez au frais jusqu'à utilisation.