Ingrédients:
- 100 g de farine tamisée
- 300 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à café rase de sel fin
- 4 œufs entiers + 4 jaunes
- 600 g de lait entier
- 1 gousse de vanille fendue grattée
Fruits :
- 700 g de fraises de saison ou surgelées
- 250 g de mûres surgelées
- 250 g de myrtilles surgelées
- 12 g de beurre (moule)
Préparation:
- Mélangez dans le saladier la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les œufs un à un. Diluez le mélange avec le lait froid petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille. Battez au fouet. Préchauffez le four à 225°C (th-8).
- Rincez les mûres, les fraises et équeutez-les, coupez les grosses en deux. Incorporez tous les fruits à l’appareil, versez dans un grand moule rectangulaire beurré (faïence/pyrex).
- Glissez 15 min dans le four préchauffé, puis 45 min à 180° C th-6. Laissez refroidir sur une grille et servez le mi cuit.
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