Ingrédients:
- 150 g de farine + 1 cuillère pour le moule
- 1/3 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 1 yaourt (125 g)
- 10 cl d'huile (de tournesol de préférence)
- 150 g de noix de coco séchée râpée
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 noix de beurre pour le moule
1 - Préchauffer le four à 190° / th 5.
2 - Dans un saladier, tamiser ensemble la farine et la levure.
3 - Dans un autre saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
4 - Ajouter le yaourt et l'huile au mélange oeufs-sucre et bien mélanger.
5 - Incorporer les ingrédients du premier saladier. Mélanger délicatement.
6 - Ajouter la noix de coco et le chocolat. Mélanger délicatement.
7 - Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation.
8 - Mettre au four et laisser cuire 45 mn (vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans le gâteau : si la pointe ressort avec un peu de pâte collée dessus, laisser cuire plus longtemps).
9 - Laisser refroidir avant de démouler.