Ingrédients:
- 170 g de chocolat blanc de qualité, haché grossièrement
- 120 g de farine non blanchie
- 1/4 cuillère(s) à café de sel
- 100 g de sucre
- de 60 g de beurre doux, ramolli
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère(s) à café d'extrait de vanille pure
- de 150 g de pépites de chocolat blanc
- 310 ml de myrtilles fraiches
Préparation:
Préchauffer le four à 180 C .
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beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. Réserver.
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Fondre le chocolat blanc au bain-marie, en faisant attention que l'eau ne touche pas le bol du bain-marie.
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Mélanger la farine et le sel et réserver.
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Dans un bol du batteur électrique, crémer le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
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Ajouter les oeufs et la vanille et bien mélanger.
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Ajouter le chocolat fondu en mélangeant juste assez pour combiner.
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Incorporer ensuite la farine et mélanger à basse vitesse juste assez pour combiner.
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Incorporer les pépites de chocolat à la spatule, puis les myrtilles en mélangeant doucement jusqu'à ce que les fruits soient bien distribués dans la pâte.
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Verser la préparation dans le moule réservé et lisser la surface.
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Enfourner pour 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus et les côtés soient légèrement dorés et qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte avec quelques miettes collées.
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Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés. Conserver à la température de la pièce.