Ingrédients:
• 2 avocats
• 1 gros oignon doux
• 1 citron
• 1/2 botte de ciboulette
• 1 boîte de thon au naturel (220 g)
• 1 petite boîte de grains de maïs doux (150 g)
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• piment de Cayenne
• sel, poivre.
Préparation:
1 Dans une terrine, mélangez le jus d'1/2 citron avec l'huile d'olive. Assaisonnez d'une pincée de sel, de poivre et d'une pointe de Cayenne.
2 Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la chair. Émincez-la tout en gardant sa forme. Arrosez aussitôt du jus d'1/2 citron.
3 Ajoutez-les dans la sauce avec l'oignon pelé et haché, le thon égoutté et le maïs doux. Mélangez bien.
4 Remplissez les demi-avocats avec la préparation au thon. Parsemez de ciboulette ciselée et servez.