Ingrédients:
80 g de cassonade
100 g de poudre d'amandes
2 œufs + 1 jaune
1cuil à café de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
3 cuil à soupe de crème fraiche
2 belles poires
100 g de chocolat noir
Quelques amandes effilées
Préparation:
1. Mettre le four à chauffer sur 180°C. Mélanger le sucre cassonade, le sucre vanillé et la poudre d'amandes, puis ajouter la Maïzena.
2. Battre les œufs avec la crème fraîche. Les ajouter au mélange précédent.
3. Éplucher les poires, les couper en petits morceaux et répartir dans 4 ramequins assez grands et plats.
4. Ajouter des carrés de chocolat aux poires, puis verser la crème d'amandes par dessus. Ajouter quelques amandes effilées et glisser au four pour 25/30 mn.
Quand le dessus est légèrement doré, sortir du four et laisser refroidir, un peu mais pas trop car c'est délicieux tiède, avec le chocolat légèrement coulant !