Ingrédients:

• 300 g d'abricot bien mûrs
• 120 g de farine de maïs
• 40 g de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate
• 3 œufs
• 1 litre de lait
• 25 g de beurre
• 75 g de sucre semoule

Préparation:

1. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Poudrez d'un peu de sucre les oreillons d'abricots. Réservez.
2. Mélangez les farines avec le reste de sucre et la levure.
3. Faites bouillir le lait avec le beurre et incorporez-le peu à peu au mélange farine/sucre. Laissez refroidir. 
4. Incorporez les œufs battus, puis les fruits.
5. Versez la préparation dans un moule rectangulaire (type plat à gratin) et enfournez 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Ingrédients:

• 4Pêches
• 1Demi citron
• 2Blancs d’oeuf
• 10cl Crème liquide
• 50g Miel
• 1cuil. à soupe Pistaches non salées

Préparation:

Ingrédients:

2 jaunes d'œufs
2 briquettes de lait de coco Suzi Wan
100g de sucre en poudre
1/2 mangue fraîche ou 4 tranches de mangues surgelées
1 c. à soupe de noix de coco rapée
20g de beurre

Préparation:

Préchauffer le four th6-180°.
Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs. Bien mélanger.
Faire chauffer le lait de coco, l’ajouter petit à petit sur les œufs.
Beurrer 4 ramequins allant au four, verser de l’eau chaude dans le plat et enfourner pour 20 minutes. Le dessus des crèmes ne doit pas trop colorer.
Couper la mangue en petits dés.
Sortir les crèmes du four, les laisser refroidir.
Déposer sur le dessus les dés de mangue, saupoudrer de noix de coco, servir aussitôt.

Ingrédients:

• 200 g de framboises surgelées, décongelées avant emploi
• 0,5 dl de sirop de framboise
• 4 feuilles de gélatine ou de l'agar agar
• 300 g de yogourt framboise
• 1,25 dl de crème
• 8 mini-meringues
•   fleurs comestibles ou feuilles de menthe selon les goûts, pour décorer , p. ex. violettes

Préparation:

Faire cuire en compote les framboises avec le sirop durant env. 3 min. Laisser refroidir. Entre-temps, faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Brasser le yogourt. Mettre la gélatine dans une casserole, sans l’essorer, et la faire fondre. Ajouter un peu de yogourt et mélanger. Incorporer au reste du yogourt. Réserver env. 20 min au frais jusqu’à ce que les bords commencent à prendre.

Fouetter la crème et l’incorporer délicatement à la préparation au yogourt. Emietter grossièrement les meringues. Répartir la compote de framboises, la mousse au yogourt et les meringues dans des verres, en formant des couches. Placer env. 2 h au frais. Décorer de fleurs ou de menthe.

Ingrédients:

4 poireaux
600 g de pommes de terre
20 g beurre
1 litre de lait
1 litre de bouillon de poule
Poivre

Préparation:

Emincez les poireaux et les pommes de terre. Mettez les poireaux et les pommes de terre dans une casserole, ajoutez le bouillon et le lait et poivrez.

Portez à ébullition le bouillon et réduisez à feu doux, laissez mijotez pendant une heure.

Puis passez au mixer le bouillon. Dans une soupière mettez le beurre et versez la soupe et servez.

Vous pouvez ajouter une rasade de vin dans votre assiette, la soupe n'en sera que plus délicieuse...

Ingrédients:

500 g de fraises (de préférences de Plougastel)
2 pêches jaunes (ou pêches au sirop)
1 citron jaune non traité
75 g sucre en poudre
menthe fraîche

Préparation:

Découper les fraises en 2 et les pêches pelées en lamelles. Les mettre dans un saladier.

Faire le sirop : mettre dans une casserole 75 g de sucre, 1 dl d’eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, quelques zestes. Porter le jus à ébullition. Ajouter les feuilles de menthe ciselées et laisser cuire 5 min, puis retirer du feu et laisser infuser 10 min.

Filtrer le sirop encore tiède au dessus du saladier de fruits, mélanger avec les fruits et réserver au frais 1h avant de servir.