• Ingrédients:

    • 4 étoiles de badiane
    • 2 cc de feuilles de thym de Provence
    • 1 cc de feuilles de romarin
    • 1/2 citron
    • 1 cc de miel d’acacia

     

    Préparation:

    Porter à ébullition 600 ml d’eau avec les étoiles de badiane.

    Lorsque l’eau frémit, retirer du feu puis ajouter le thym et le romarin et laisser infuser 3 min.

    Filtrer, ajouter le jus de citron, le miel et déguster.


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  • Ingrédients : pour 6 personnes

    1 gros melon mûr à point (600 à 800 g),

    250 g de framboises,

    100 g de sucre en poudre,

    citron,

    1 bouteille de vouvray pétillant bien frappé,

    4 feuilles de menthe fraîche.

    Ouvrir le melon, le débarrasser de ses graines et de ses fibres intérieures et prélever toute sa pulpe.Rouler les framboises sur un linge humide. Laver et sécher les feuilles de menthe. Mettre la pulpe du melon, les framboises, le sucre et le jus de citron dans le robot et réduire en coulis. Filtrer dans une carafe, puis répartir dans des verres tulipes. Verser le vouvray pétillant bien frappé par-dessus. Décorer chaque verre d’une feuille de menthe fraîche. Déguster aussitôt.


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  • Ingrédients:

    1 banane mûre

    - 150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)

    - 1 yaourt nature

    - 25 cl de jus d’orange fraîchement pressé

    - 1 cuil. à soupe de sirop d’érable (ou miel liquide)

    - 5 glaçons

    Préparation:

    Pelez et coupez la banane en morceaux, mettez-les dans le bol d’un blender avec les myrtilles, le yaourt, le jus d’orange, le sirop d’érable et les glaçons. Mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Servez aussitôt.


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  • Ingrédients:

    • 1 L d’eau pétillante
    • 2 citrons jaunes
    • 150 g de sucre blond de canne
    • glaçons.
     
    Préparation:
     
    • Râper les zestes des citrons et les placer dans une casserole avec 200 ml d’eau et 200 g de sucre
    • Placer sur le feu, laisser bouillir 5 min puis retirer la casserole du feu
    • Presser les citrons, incorporer le jus au sirop précédent
    • Verser dans une bouteille vide et ajouter l’eau pétillante
    • Réserver au frais et servir avec des glaçons et des rondelles de citron ou des feuilles de menthe.

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  • Ingrédients:

    • 1 citron
    • 1 cm de racine de gingembre
    • 2 cc de miel de thym
    • Quelques feuilles de menthe
    • 1/2 bâton de cannelle.

     

    Préparation:

    Couper le gingembre en rondelles et le déposer dans une casserole avec les feuilles de menthe et la cannelle.

    Ajouter 500 ml d’eau.

    Faire chauffer sans bouillir, éteindre le feu et laisser infuser 3 min.

    Filtrer puis ajouter le jus de citron et le miel avant de boire.


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  • Ingrédients:

    • 400 g de fraisses
    • Sucre selon votre goût
    • ½ citron
    • 1 l d’eau
    • Quelques feuilles de menthe

     

    Préparation:

    Équeuter les fraisses et les laver soigneusement. Bien laver les feuilles de menthe.

    Mettre les fraisses au blender avec le jus de citron et un litre d’eau. Mixer pour obtenir une mixture liquide, sans résidus de fraisses. Goûter et ajouter du sucre selon votre préférence.

    Mettre le jus au frais. Servir avec des glaçons avec une feuille de menthe dans chaque verre.


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  • Ingrédients:

    • 250 ml de kombucha
    • 2 oranges
    • ½ citron
    • 90 ml de jus de cranberry
    • 1 cc de miel
    • quelques cubes de gingembre confit

     

     

    Préparation:

    1. Couper le gingembre confit en petits dés et une orange en fines tranches.

    2. Presser le jus d’une orange et le citron puis verser dans un shaker avec le jus de cranberry, le gingembre confit et le miel. Ajouter de la glace puis bien mélanger.

    3. Filtrer au tamis puis verser dans 2 verres. Ajouter le kombucha. Décorer de tranches d’oranges puis déguster.

    Suggestion dégustation : pour une touche alcoolisée, ajouter 30 ml de rhum équitable dans chaque verre

     


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  • Chocolat chaud

    Ingrédients:

    250 g de chocolat noir à 70%
    1/3 de litre de lait entier
    Un mélange d‘épices aphrodisiaque : 1 gousse de vanille Bourbon
    2 pincées de cannelle de Ceylan
    2 pincées de gingembre en poudre
    2 clous de girofle
    1 petit piment rouge de Cayenne
    fèves tonka
    noix muscade
     
    Préparation:
     

    Préparer les épices : couper la gousse de vanille en deux, gratter les grains et les mettre dans une casserole, ajouter la cannelle, le gingembre, les clous de girofle, le piment en l‘écrasant entre les doigts, puis râper au-dessus un peu de fèves tonka et de muscade.

    Verser le lait, porter à ébullition et laisser infuser une dizaine de minutes. À l'aide d’un mixeur plongeant, broyer les épices restées entières, ajouter le chocolat et remettre à cuire à petits bouillons jusqu'à l'obtention d’une texture onctueuse.


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  • Ingrédients:

    2 tasses de myrtilles fraîches ou congelées
    1 gros yaourt allégé 
    1 cuillère à café de miel (ou de Stevia)
    5 gouttes d'extrait de vanille
    2 tasses de lait     
    1Une dizaine de glaçons 

    Préparation:

    Mettre tous les ingrédients dans le mixer et... C'est prêt !

    Vous pouvez remplacer les myrtilles par des fraises, des abricots. En fait vous pouvez utiliser n'importe quel fruit pas trop dur.


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  • Ingrédients:

    De la pastèque

    Des glaçons

    Du sucre (facultatif)

    Préparation:

    Passez à la centrifugeuse le quart d’une grosse pastèque et faites-la prendre en glace dans un plat, sur 4 à 5 cm d’épaisseur, pendant 6h ou plus.
        Mélangez la préparation régulièrement afin d’obtenir, au moment de servir, de petits cristaux de glace, le granité.
       Si la pastèque n’est pas assez sucrée, vous pouvez y ajouter du sucre ou du sirop de canne.  

    Ou alors, vous pouvez passer àu robot la pastèque et des glacons, et hop c'est prêt!


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  • Ingrédients:

    25 gr ortie

    25 gr verveine

    25 gr menthe

     

    Préparation:

    Mettre de l'eau bouillante sur 2 cuillères à café de ce mélange.

    Laisser infuser 5 minutes.

    Déguster avec un filet de citron ou un peu de miel.

     


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  • Ingrédients:

    25gr de Thym

    25 gr de menthe

    25 gr de verveine

    Préparation:

    Verser de l'eau bouillante sur une cuillère à café de cette préparation.

    Laisser infuser 5 minutes.

    Filtrer. Buvez. Elle est également excellente chaude.


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  • Les ingrédients :
    25 gr de pissenlit (racines),
    25 gr de romarin (feuilles),
    30 gr de menthe (feuilles),
    25 gr de cassis (feuilles).

    Préparation:

    Verser un litre d'eau bouillante sur 4 cuillerées à soupe de ce mélange.

    Laisser infuser pendant 10 à 15 minutes.

    Ajouter 1 cuillerée à café ou plus de jus de citron bio puis filtrer.


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  • Ingrédients :
    10 gr de gingembre (racines),
    30 gr de rooibos (feuilles),
    20 gr de lavande (fleurs),
    20 gr de myrtille (feuilles),
    60 gr de ginkgo biloba (feuilles),
    10 gr de verveine odorante (feuilles).

    Préparation:

    Verser 1 à 2 cuillères à soupe du mélange dans une grosse tasse d’eau froide.

    Faire bouillir 3 minutes, laisser infuser 10 minutes à couvert puis filtrer.

    Il est conseillé de préparer une tisane de 3 à 4 tasses et de garder l’infusion dans un thermos. Froide, elle est excellente


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  • Les ingrédients :
    35 gr d’anis (graines) ou de badiane,
    30 gr de romarin (tiges fleuries),
    20 gr de mélisse (feuilles),
    30 gr de menthe (feuilles).

    Préparation:

    Verser 150 ml d’eau d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de ce mélange.

    Laisser infuser 4 à 5 minutes, éventuellement avec une tige de citronnelle, filtrer.

    Boire 1 tasse après les repas.


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  • Ingrédients :
    15 gr de sarriette (feuilles),
    15 gr de menthe poivrée (feuilles),
    20 gr de thym citronné (feuilles),
    15 gr de romarin (feuilles),
    15 gr de cannelle (écorce) un peu écrasée,
    15 gr de sauge (feuilles),

    Préparation:

    Faire bouillir 1 grosse cuillerée à soupe de ce mélange dans 250 ml d’eau pendant 1 min.

    Laisser infuser 3 minutes et filtrer.


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  • Ingrédients:

     

    Préparation:

    • Coupez les fraises en deux
    • Mettez dans un grand pichet les tranches de concombre, les fraises, le zeste et le jus de citron vert. Versez l’eau dans le pichet
    • Mettez au frais une trentaine de minutes avant de déguster

     


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  • Ingrédients:

    1 pomme acide
    1 petit morceau de cannelle
    3dl de jus de pommes
    4 dl d'eau minérale gazeuse ou d'un vin pétillant (éventuellement du citron et un peu de miel)

    Préparation:

    Épluchez la pomme et enlevez le trognon. Coupez-la en petits morceaux. Mettez les morceaux dans un pot. Remplissez-le de jus de pommes, ajouter la cannelle (éventuellement le citron et le miel). Laissez macérer une demi-heure. Ajoutez l’eau minérale gazeuse (ou le vin pétillantde sureau par exemple) avant de servir.


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  • Ingrédients:

    75 cl de vin rouge

    100 g de sucre de canne

    Le jus et le zeste d'une orange

    Le zeste d'un citron

    2 clous de girofle

    1 étoile d'anis

    ½ gousse de vanille

    2 graines de cardamome

     

    Préparation:

    Mettez tous les ingrédients de la recette dans une casserole, sauf le jus d'orange. Portez à ébullition 3 à 4 minutes, puis laissez cuire 30 minutes sur un feu doux. Laissez reposer quelques heures. Réchauffez au dernier moment et ajoutez le jus d'orange. Versez le vin chaud dans les verres décorés d'une demi-tranche d'orange et d'une étoile de badiane.


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  • Ingrédients:

    • 500 g de groseilles
    • 250 g de framboises
    • 100 g de sucre
    • 10 feuilles de menthe
    • 1 noix de gingembre (30 g)
    • 50 cl d'eau minérale
    • glaçons

    Préparation:

    Faites bouillir les groseilles avec 10 cl d’eau du robinet, le sucre et le gingembre pelé et râpé durant 5mn.Hors du feu, ajoutez les framboises et la menthe

    Laissez refroidir puis mixez l’ensemble, filtrez, ajoutez l’eau minérale et réservez au frais pendant 1 nuit

     

    Servez avec des glaçons.


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