Préparation
1
Mixer les fraises jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse. Passer au tamis si besoin.
2
Fouetter les oeufs avec le sucre pour blanchir le mélange. Ajouter l'huile, la vanille, la fécule de maïs et la poudre d'amande.
3
Verser enfin la purée de fraises et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
4
Verser dans un moule (20 cm de diamètre) beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.
5
Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Si le gâteau est encore "tremblotant" à la sortie du four, c'est normal.
6
Laisser refroidir et déguster !
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