• Ingrédients

     

    • 70 g de graines de courge
    • 70 g de graines de tournesol
    • 65 g d'amandes
    • 100 g de poudre de psyllium
    • 65 g de graines de chia
    • 65 g de noix
    • 70 g de sésame
    • 65 g de pistaches
    • 90 g de graines de lin moulues
    • 60 g d'huile de coco fondue
    • 2 cuillère(s) à café de sel fin

     

    Préparation

      1. Préchauffez le four à 165 °C. Mixez la moitié des graines de courge et de tournesol.

     
    1. Mélangez tous les ingrédients avec 50 cl d’eau tiède, versez le tout dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier sulfurisé et tassez bien.

    2. Enfournez pour 50 mn de cuisson environ.

    3. Laissez refroidir avant de déguster.

     

     


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  • Ingrédients:

    • 20cl Vin blanc sec
    • 4échalotes
    • 20g Beurre
    • 20cl Crème épaisse
    • 25cl Fumet de poisson(éventuellement à base de préparation déshydratée)
    • Jus d'1 citron
    • Sel
    • Poivre

     

    Préparation:

    1. Epluchez et ciselez finement les échalotes. Dans une casserole, faites-les revenir dans le beurre chaud pendant 5 mn sans coloration.
    2. Mouillez avec le vin blanc et laissez réduire jusqu'à ce qu'il ne reste plus de liquide.
    3. Versez alors le fumet de poisson et laissez réduire encore 10 mn.
    4. Ajoutez la crème, faites bouillir 5 mn, salez, poivrez et incorporez le jus de citron en fouettant.

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