Ingrédients :

-4 figues
-Quelques feuilles de salade
-2 carottes
-1 bûche de fromage de chèvre
-Vinaigre balsamique
-1 demi concombre

Préparation :

1.Répartissez des feuilles de salade, les rondelles de carottes et les demi tomates.

2.Additionnez les rondelles de fromage de chèvre et de concombre.

3.Versez le vinaigre balsamique et arrangez la présentation.

Ingrédients:

• 5 jaunes d’oeufs + 1 pour la dorure
• 200 de sucre
• 250 de farine
• 200 de beurre demi-sel
• 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger (facultatif)
• Sel

Préparation:

Préchauffez le four à 160 °C.

Fouettez les 5 jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez la farine progressivement. Faites fondre le beurre et intégrez-le au mélange. Pétrissez la pâte avec vos doigts. Ajoutez 1 pincée de sel et éventuellement la fleur d’oranger.

Beurrez généreusement un plat de 18 cm de diamètre avec un bord assez haut. Versez-y la pâte et égalisez le dessus.

Fouettez le jaune d’oeuf restant et badigeonnez-en le gâteau à l’aide d’un pinceau.

Dessinez des croisillons sur le dessus avec les dents d’une fourchette. Enfournez pour 50 mn.
Le gâteau doit être bien doré. Laissez refroidir avant de démouler.