Ingrédients :

-2 patates douces
-1 pomme de terre
-80cl de bouillon de légumes
-1 pincée de gingembre
-1 noisette de beurre
-1 cuillère à café de curry
-2 cuillères à café de curcuma
-10cl de lait de coco
-Ciboulette
-Quelques croûtons

Préparation :

1.Pour cette recette, faites cuire dans un grand volume d'eau les patates douces, ainsi que la pomme de terre. Une fois cuites, retirez la peau et placez-les dans une cocotte.

2.Faites cuire les légumes écrasés, avec une noisette de beurre et versez le bouillon de légumes. Laissez mariner 5 minutes.

3.Additionnez les épices, ainsi que le lait de coco. Mélangez bien votre cuisine.

4.Présentez enfin les soupes dans des bols, puis décorez de brins de ciboulette ciselée, ainsi que quelques croûtons.