• Tzatziki

    Par recettes dans Entrées le 9 Juillet 2024 à 10:10

    Ingrédients

    • 1 concombre
    • 1 gousse d'ail
    • 1 citron jaune
    • 1 c. à soupe de huile d'olive
    • 300 g de yaourt grec épais
    • 1/2 bouquet de menthe
    • sel, poivre

    Préparation

    1
    Laver le concombre et le râper. Le placer dans une passoire et saupoudrer de sel. Laisser dégorger pendant une vingtaine de minutes.
    2
    Mélanger la gousse d'ail hachée avec le jus et le zeste du citron ainsi que l'huile d'olive.
    3
    Essorer le concombre dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
    4
    Mélanger le concombre avec le yaourt grec et la sauce citron ail. Ajouter la menthe ciselée, assaisonner de sel et poivre à convenance.
    5
    Mélanger, goûter pour rectifier l'assaisonnement si besoin et servir bien frais.

     


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