• Tag beurre

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  • 13 bandes de pâte feuilletée de 3 mm 15 belles pommes Golden 150g de beurre 150g de sucre glace Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Déposer la bande sur une plaque, à l’aide d’un couteau faire des incisions tous les 3 mm sur les côtés. Enfourner la pâte pendant 15 minutes....

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  • Ingrédients: 150 g de biscuits secs (Bastogne, Speculos) 60 g de beurre mou 400 g de mascarpone 260 g de fromage frais (St-Môret, Kiri) 110 g de sucre glace Le zeste d'un citron non traité 3 feuilles de gélatine (2 g) Pour décorer : 1 coulis de framboises Préparation: Faites ramollir...

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  • Ingrédients: - ½ l de lait - 6 œufs - 2 poires - 250 g de farine - 160 g de beurre - 100 g de pépites chocolat - 200 g de sucre en poudre Préparation: Chauffer le lait, le beurre et la moitié du sucre à feu doux. Sortir du feu lorsque le beurre est fondu et laisser tiédir. Blanchir les...

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  • ...cèleri  1 cube de bouillon aromatique  Thym, laurier, persil Sel et  poivre Pour le velouté : 30 g de beurre 30g de farine 10 cl de crème fraîche 1 jaune d’œuf  Pour la garniture : 125 g de champignon de Paris 10 g de beurre ½ citron Préparation: Couper la viande en morceaux de 70 g....

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  • Ingrédients: 3 œufs 100 gr de chocolat 100 gr de beurre 500 gr de crème de marrons  1 sachet de sucre vanillé Préparation: Faire fondre doucement (au bain marie) le chocolat avec le beurre et le sucre vanillé. Versez la préparation sur la crème de marrons, mélangez. Cassez les œufs...

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  • Ingrédients: 1 pâte brisée toute prête 120 g de poudre d’amandes 3 oeufs 30 g de beurre salé 30 g de sucre 1 c à s. de rhum (facultatif) Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans  un moule à tarte avec la pâte et piquez-la avec une fourchette . ...

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  • Ingrédients: 3 pommes 25 g de beurre 1 brioche au beurre 1 pot de crème au bon lait normand (250 g) 4 cuil. à soupe de calvados 1 pot de confiture d'abricots (300 g) Préparation: Pelez les pommes et coupez-les en fins quartiers. Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive...

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  • ...d’épices parfumées - 50 cl de crème fleurette - 1 botte de ciboulette - 2 échalotes - Beurre - Sel, poivre Préparation: Couper en goujonnette le blanc de poulet. Saler, poivrer, et rouler dans le mélange d’épices. Réserver. Dans une casserole d’eau bouillante salée,...

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  • ...noix de st jacques, 1 sachet de court bouillon de poisson, 1 verre à liqueur de vin blanc, 50g de beurre, sel, poivre.   Préparation: Faire chauffer le four 300°C. Réduire d'un bon quart la moitié du sachet avec 2dl d'eau et le vin. Mettre une noix au milieu de chaque escalope. Rouler...

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  • ...pâte sablée 400g de confiture de figues bonne maman Une dizaine de belles figues fraîches Du beurre pour le moule Pour la pâte sablée : 220g de farine 80g de sucre glace 40g de poudre d’amandes 125g de beurre 1 œuf Préparation: Pâte sablée : Dans un saladier, mélanger...

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