...fromage blanc dans une mousseline pendant 2 h au minimun. Zestez les citrons. Hachez les zestes. La pâte: travaillez à la spatule le beurre coupé en parcelles, le sucre glace et 1 pincée de sel. Incorporez les 2 oeufs entiers. Mélangez intimement. Ajoutez la farine. Travaillez jusqu'à...

...sucre dans une terrine, ajouter le beurre en petits morceaux et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en...

Ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée 1 oignon 3 courgettes 3 oeufs 150g de dés de jambon sel - poivre Préparation: Couper 3 courgettes moyennes en rondelles, émincé 1 oignon, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis mettre les courgettes.   Pendant ce temps faire...

Ingrédients: 1 pâte sablée 400g de confiture de figues bonne maman Une dizaine de belles figues fraîches Du beurre pour le moule Pour la pâte sablée : 220g de farine 80g de sucre glace 40g de poudre d’amandes 125g de beurre 1 œuf Préparation: Pâte sablée : Dans un...

13 bandes de pâte feuilletée de 3 mm 15 belles pommes Golden 150g de beurre 150g de sucre glace Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Déposer la bande sur une plaque, à l’aide d’un couteau faire des incisions tous les 3 mm sur les côtés. Enfourner la pâte pendant 15 minutes....

...Ingrédients: 1 pamplemousse rose 1 citron vert 3 œufs 1 boite de lait concentré sucré (400g) 1 pâte sablée 1 pincée de sel Préparation: Etalez la pâte sablée, la piquer et la précuire 10 minutes à 180°C. Zestez le pamplemousse et le citron vert. Pressez les à l’aide d’un...

Ingrédients: 1 pâte brisée toute prête 120 g de poudre d’amandes 3 oeufs 30 g de beurre salé 30 g de sucre 1 c à s. de rhum (facultatif) Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte dans  un moule à tarte avec la pâte et piquez-la avec une fourchette . ...