Ingrédients: • 1 poulet fermier d'1,8 kg • 300 g de girolle • 200 g de champignon de Paris • 300 g de cèpe • 1 pomme reinette • 2 échalotes • 2 gousses d'ail • 90 g de beurre • 1 cuil. d'huile • 20 cl de vin blanc sec Préparation: 1 Chauffez 50 g de...

Ingrédients:  • 4 blancs de poulet • 4 oranges • 4 cœurs d'artichauts (en conserve ou surgelés) • 100 g de lentins de chêne • 1 gousse d'ail • 1 échalote ciselée • 25 cl de bouillon de volaille • 1/2 cuil. à café de graines de coriandre • 1 feuille...

Ingrédients: - 500g de blancs de poulet - 300g de champignons des bois - 2 c.s d’épices parfumées - 50 cl de crème fleurette - 1 botte de ciboulette - 2 échalotes - Beurre - Sel, poivre Préparation: Couper en goujonnette le blanc de poulet. Saler, poivrer, et rouler...