...la couper en dés. La mettre dans un récipient avec de l'eau. Laisser reposer le tout cinq à six jours. Presser la rhubarbe et mettre le jus obtenu par pression avec le sucre, les citrons pressés et l'agar-agar dans un récipient. Laisser reposer encore cinq à six jours. Ecumer puis...