Ingrédients:

4 grosses tomates
1 petite poignée de roquette
4 feuilles de sauge
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 cuil. à soupe de graines de tournesol
1 cuil. à soupe de crème fraîche
100 g de fromage frais
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
sel, poivre du moulin
quelques petites feuilles de sauge pour le décor

Préparation:

Lavez les tomates, découpez un chapeau et prélevez la chair. Hachez finement la roquette et la sauge.
Lavez les poivrons, coupez-les en deux et enlevez les graines, puis émincez-les finement. Mélangez la crème fraîche, le fromage frais et le parmesan.
Ajoutez les herbes, les graines de tournesol et les dés de poivrons, salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Garnissez les tomates de cette farce et posez-les dans un petit poêlon huilé. Enfournez pour 20 minutes. Décorez de quelques feuilles de sauge et servez.