...les morceaux de veau. Laver les poireaux et détaillez-les en tronçons d'1 cm environ. Dans une cocotte, faite revenir et dorer la viande dans un mélange beurre/huile. Otez la viande et mettez les oignons, puis faites-les revenir. Remettez la viande, salez et poivrez. Mouillez...