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  • Ingrédients:   500 g de courgettes          1 échalote 1 gousse d'ail 35 g de beurre 1 cuil. à soupe de farine 1 litre de bouillon de volaille (à partir de tablettes ou de cubes) 1 jaune d'œuf 10 cl de crème fraîche épaisse 1...

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  • Ingrédients: 1 poulet fermier d'1,8 kg 300 g de girolle 200 g de champignon de Paris 300 g de cèpe 1 pomme reinette 2 échalotes 2 gousses d'ail 90 g de beurre 1 cuil. d'huile 20 cl de vin blanc sec Préparation: 1 Chauffez 50 g de...

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  • Ingrédients:   4 blancs de poulet 4 oranges 4 cœurs d'artichauts (en conserve ou surgelés) 100 g de lentins de chêne 1 gousse d'ail 1 échalote ciselée 25 cl de bouillon de volaille 1/2 cuil. à café de graines de coriandre 1 feuille...

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