Ingrédients :

-300g de champignons
-70cl de bouillon de légumes
-1 oignon jaune
-40cl de crème fraîche
-1 grosse noisette de beurre
-1 bouquet d'aneth
-1 cuillère à café de cumin
-3 clous de girofle

Préparation :

1.Pour commencer cette recette, émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une grande casserole avec la noisette de beurre et l'oignon jaune haché.

2.Vous pouvez ensuite verser le bouillon de légumes louche par louche, ainsi que les clous de girofle. Laissez mariner 8 minutes.

3.Dans un deuxième temps, mettez la crème fraîche et remuez activement. Parsemez de cumin et d'aneth.

4.Répartissez les soupes individuellement et décorez de quelques champignons. N'hésitez pas à saler pour relever le goût de la soupe.