Ingrédients:

- 1 kg de sauté de veau
- 1 chorizo
- 2 boîte de pulpe de tomate
- 1 pot d'olives vertes dénoyautées
- 4 oignons
- 1 bouquet de basilic (facultatif)
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d'ail

Préparation:

Faire revenir veau et oignons émincés jusqu'à coloration. Ajouter le chorizo en rondelles (sans sa peau), puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.


Couvrir et faire mijoter à feux doux, pendant 1 heure minimum.


Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.