• Sauté de dinde aux champignons

    Par recettes dans Viandes le 18 Octobre 2023 à 09:57

    Ingrédients:

    • 600g Blancs de dinde émincés
    • 150g Champignons de Paris
    • 150g Champignons sauvages(cèpes, pieds de mouton)ou champignons de Paris
    • 2Oignons
    • 25g Beurre
    • 20cl Crème
    • Sel
    • Poivre

     

    Préparation:

    1. Nettoyez les champignons. S'ils sont gros, coupez-les en quartiers. Pelez et hachez les oignons.
    2. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Mettez les blancs de dinde émincés à dorer 5 min en mélangeant. Salez, poivrez.
    3. Retirez les blancs de dinde et remplacez-les par les oignons. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez les champignons. Faites-les cuire 7/8 min à feu vif. Salez, poivrez. Remettez la viande. Mélangez encore 2 min à feu vif. Arrosez de crème. Poursuivez la cuisson 5 min. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

     

     


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