Ingrédients :

-5 pommes de terre
-100g de filet de hareng fumé
-5cl d'huile végétale
-1 échalote
-3 cuillères à soupe de moutarde
-5cl de vinaigrette
-1 bouquet d'aneth
-Quelques feuilles de thym

Préparation :

1.Mélangez l'huile, les herbes et l'échalote hachée, puis laissez tremper toute une nuit les filets de hareng.

2.Faites bouillir les pommes de terre et placez les morceaux dans des assiettes.

3.Versez la vinaigrette et la moutarde, puis placez les harengs.