• Rochers au chocolat

    Ingrédients:

    -       300g  Amandes bâtonnets

    -       20g    Sucre glace

    -       Eau -       

    -       200g  Chocolat  Blanc/Lait/Noir

     

    Préparation:

    -       Préchauffer le four à 170°C

    -       Humecter les amandes avec un peu d’eau, saupoudrer de sucre glace et bien mélanger

    -       Répartir les amandes sur une plaque de cuisson et torréfier légèrement jusqu’à obtention d’une couleur brun-doré

    -       Laisser refroidir les amandes à température ambiante et mélanger à 200g de chocolat tempéré

    -       Dresser sur du papier de cuisson à l’aide de deux cuillères à café

    -       Refroidir au réfrigérateur durant 15 minutes


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