Faites revenir le riz avec les amandes dans la noix de beurre, puis rajoutez le lait.

Faites cuire à feu doux. Dès que la préparation est chaude, ajoutez la vanille et le rhum.

Patientez tout en remuant pour que cela n'accroche pas jusqu'à l'obtention d'une préparation bien crémeuse et consistante. Ajoutez à la fin le sucre.

Faites chauffer encore 20 min.