Ingrédients:

4 œufs
200 g de farine
200 g de beurre ramolli
200 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 210°C.

Blanchissez le sucre et les œufs. Incorporez le beurre pommade.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez à 170 °C pendant 40 minutes.

Après dix minutes de repos hors du four, démoulez le quatre-quarts sur une grille.