• 4 Petites cuisses de poulet
• 2 Courgettes
• 2 Poivrons rouges
• 1 Jaune
• 1 Côte de céleri
• 1 Oignon
• 4 gousses Ail
• 2 cuil. à café Pimenton espagnol
• 0,5 Citron
• 1 Brin de romarin
• 3 Brins de thym
• 2 cuil. à soupe Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Pressez l’ail et mélangez-le avec le pimenton, 1 cuil. à soupe d’huile, le jus du demi-citron et du sel.

2. Coupez les cuisses de poulet en 2, faites des incisions profondes dans la chair et enduisez-les de marinade en massant pour la faire pénétrer. Mettez-les dans un sac plastique alimentaire et placez au réfrigérateur pour 5 h.

3. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

4. Epluchez l’oignon, rincez et séchez les légumes. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans un plat. Salez, poivrez et ajoutez les herbes et le reste d’huile.

5. Posez les morceaux de poulet sur les légumes et enfournez pour 45 min environ. Servez chaud.