Ingrédients:

8 poivrons
4 gousses d’ail
8 c à s d’huile
2 c à s de vinaigre de vin blanc

1 c à c de gros sels

Préparation:

1. Préchauffez le four th. n° 6-7 (200 °C). Lavez et essuyez les poivrons, mettez les sur la grille du four et enfournez. Laissez les cuire jusqu'à ce que la peau soit légèrement noircie. Sortez les, posez les sur une assiette et couvrez de papier aluminium. Faites les refroidir ainsi.

2. Une fois refroidis, pelez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en quatre.
Disposez-les dans un saladier.

3. Préparez la marinade: pelez les gousses d'ail puis hachez-les. Fouettez l'huile et le vinaigre, salez puis ajoutez l'ail. Arrosez les poivrons et mélangez pour que tous les poivrons s’imprègnent de la marinade. Laissez au minimum 2 heures au frais.

Au moment de servir, disposez les poivrons sur une grande assiette et versez la marinade par-dessus.