Préparation:

1. Dans une casserole, portez à ébullition 2 l d’eau et le bouillon cube puis plongez-y les sachets de lentilles Réduisez l’ébullition, laissez cuire 11 minutes.
2. Pendant ce temps, faites revenir à l’huile dans une poêle, pendant 5 minutes à feu doux, les échalotes et l’oignon finement hachés ainsi que le poireau finement émincé.
3. Lavez les champignons dans de l’eau citronnée et coupez les en lamelles.
4. Ajoutez les à la poêlée ainsi que les lardons et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
5. Après cuisson, sortez les sachets de lentilles à l’aide d’une fourchette et laissez égoutter 30 secondes.
6. Ajoutez les lentilles à la poêlée et prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.
7. Assaisonnez à votre convenance et parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.