• Pâtes de Kiwi

    Ingrédients:

    8 gros kiwis
    640 g de sucre spécial confitures
    4 sachets d’agar agar
    Sucres colorés

    Préparation:

    1. Pelez les kiwis,  coupez-les en morceaux puis mixez-les au mixeur.

    2. Dans une casserole, mélangez la chair de kiwi avec le sucre « spécial confitures » et la poudre d’agar agar. Faites fondre le mélange à feu doux. Augmentez le feu puis faites bouillir pendant 5 minutes en remuant sans arrêt avec une grande cuillère en bois.

    3. Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un moule à tarte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

    4. Découpez ensuite la pâte de kiwi à l’aide des emporte-pièces de votre choix (étoiles, cœurs, sapins, dragons…). Piquez les pâtes de fruits sur des bâtonnets en bois puis roulez-les dans des sucres colorés. Croquez et craquez !

    Pâtes de Kiwi


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