Mettez à ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide. Chauffez la crème liquide avec le chocolat blanc au bain marie ou à feu très doux. Dès que le mélange est fondu et homogène, ajoutez la gélatine essorée.

Incorporez le fromage blanc au chocolat tiède. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis mélangez délicatement les blancs en neige avec le mélange au chocolat. 

Déposez une couche de confiture d'orange amère au fond des verrines, remplissez avec la mousse au chocolat blanc. Remettre une couche de confiture puis finir par une couche de préparation de mousse au chocolat blanc. 

Réservez au froid avant de servir à vos invités.