Ingrédients:

200 g de beurre
3 œufs
130 g de sucre
2 cs de miel
60 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine avec levure incorporée

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait et le sucre vanillé.
Tamisez la farine sur l'ensemble de la préparation.
Mélangez puis incorporez le beurre noisette tiède.
Laissez refroidir cette pâte et conservez-la toute la nuit au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 210 °C.
Remplissez les moules aux trois quarts.
Posez le moule sur la grille du four afin que la chaleur circule plus facilement dessous, facilitant ainsi la formation de la bosse.
Laissez cuire 4 à 5 minutes puis baissez le four à 160°C et poursuivez la cuisson 15 minutes en surveillant la coloration.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.