Ingrédients:

150g de chocolat noir
30cl de lait
125g de farine
125g de beurre ramolli
3 œufs
2 bananes mûres
130g du sucre en poudre
1 pincée de sel

Préparation:

- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Épluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux dans le lait.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis réservez.
- Dans une casserole sur feu doux, faites fondre le beurre préalablement coupé en cubes puis réservez.
- Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs blanchis, ajoutez le beurre fondu et mélangez ensuite la farine tamisée, le  chocolat fondu puis les blancs d’œufs. Remuez le tout délicatement.
- Versez la moitié de la préparation dans un moule beurré, mettez par dessus les rondelles de bananes puis remplissez le moule avec le reste de la préparation. Enfournez 45 minutes à 190°c.
- A la sortie du four, laissez refroidir le gâteau, démoulez-le puis nappez-le de sucre glace. Servez  avec de la crème anglaise vanillée.