Ingrédients

• 2 paquets de petits beurres ( soit 48 biscuits )
• 150 g de beurre pommade
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 bol de café fort refroidi
• des vermicelles colorés

Préparation:

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Battez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre et les deux sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Trempez rapidement et délicatement les petits beurre dans le bol de café noir. Dans un moule, déposez une première rangée de biscuits. 

Ajoutez une couche de pâte sur les biscuits. Faites la même chose trois fois et terminer en saupoudrant de vermicelles colorés.

Placez le gâteau au réfrigérateur au moins 12h.