• Fraises enrobées

    Ingrédients:

    • 12 fraises
    • amandes effilées
    • noix de coco moulue
    • chocolat noir (contenant au moins 70% de cacao) finement haché

    Préparation:

    • Lavez les fraises et séchez-les avec du papier absorbant.

    • Piquez un cure-dent dans chaque fraise.

    • Grillez à sec les amandes effilées dans une poêle antiadhésive.

    • Prenez deux petits bols : un pour les amandes effilées et l'autre pour la noix de coco moulue.

    • Faites fondre le chocolat au bain-marie : mettez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et réduisez le feu. Mettez le chocolat dans un plus petit récipient que vous déposez dans l'eau frémissante et remuez sans interruption. Veillez à ne pas éclabousser d'eau dans le récipient du chocolat.

    • Lorsque le chocolat est fondu, retirez-le du feu. Plongez les fraises au 3/4 dans le chocolat et ensuite dans la noix de coco moulue ou les amandes effilées.

    • Déposez-les sur un plat recouvert de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.


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