Ingrédients:

400 g de lait concentré
4 oeufs
400g de lait concentré sucré
1 boîte de 140 ml de lait de coco
1 boîte de 410 g de mangues au sirop
1 sachet de 125 g de noix de coco râpée
1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
½ citron

Préparation:

1- Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le lait de coco, les laits concentrés et mélangez.
3- Ajoutez le zeste de citron, la noix de coco râpée et la vanille.
4- Passez l’intérieur de vos ramequins sous l’eau et égouttez-les sans les sécher.
5- Versez la préparation et faites cuire au bain-marie dans votre four pendant 30 mn.
6- Mixez les morceaux de mangues avec leur jus et le jus du 1/2 citron.
7- Démoulez les flans sur des assiettes à dessert et nappez-les de coulis de mangue.