Préparation

1. Pelez et hachez séparément l'ail et les oignons.
2. Faites une marinade avec l'ail haché, la sauce tomate, la sauce Worcester-shire, le Tabasco et 3 c.
3. à soupe d'huile.
4. Salez et poivrez.
5. Coupez le porc en fines lamelles et placez-les dans un plat creux.
6. Versez la marinade.
7. Couvrez d'un film alimentaire et réservez au frais.
8. Lavez les poivrons.
9. Coupez-les en deux.
10. Retirez les graines et les cloisons blanches.
11. Taillez-les en petits dés.
12. Faites fondre les poivrons et les oignons dans 2 c.
13. à soupe d'huile.
14. Une fois cuits, retirez-les et réservez-les.
15. Remplacez-les par les lamelles de porc.
16. Faites-les saisir sur feu vif jusqu'à ce que la viande soit légèrement caramélisée.
17. Ajoutez les poivrons, les oignons et l'ananas en dés.
18. Mélangez pendant 2 mn, décorez de persil et servez accompagné de riz blanc.