Ingrédients:

• Escalopes de veau : 4 
• Crème liquide entière : 20 cl
• Champignons de Paris : 250 g
• Beurre : 10 g
• C à s d’huile d’olive : 1 
• Sel
• Poivre

Préparation:

1 Coupez l’extrémité des queues de champignons de Paris, nettoyez-les, puis coupez-les en gros quartiers.
2 Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, et ajoutez les champignons. Faites-les dorer pendant 5 min.
2 Ajoutez les escalopes de veau, et faites les dorer 2 à 3 min par face. Salez et poivrez.
3 Versez la crème liquide, et laisser frémir quelques minutes, et servez sans attendre avec une purée de cèleri ou de pommes de terre.