Ingrédients:

250 à 300 g de fruits rouges (fraises, myrtilles, cassis ou groseilles) (surgelés, c'est aussi bon)
2 c. à s. de sucre complet (à moduler selon l'acidité des fruits)
1 sachet d'agar-agar
½ litre de lait 

Préparation:

Passez les fruits au mixer.
Portez le lait à ébullition. Ajoutez l'agar-agar. Remuez et laissez cuire 7 à 8 minutes.
Hors du feu, incorporez le sucre et les fruits. Versez dans des ramequins et laissez refroidir.