Ingrédients:

• 1 poulet d'1,3 kg, en 8 morceaux
• 1 cuil. à soupe de curry
• 1 cuil. à café de basilic séché
• 12 feuilles de basilic frais
• 2 gousses d'ail
• 20 petits oignons grelots
• 3 yaourts nature
• 200 g de riz basmati
• 50 g de beurre
• sel.

Préparation:

1 Pelez les petits oignons. Faites dorer les 8 morceaux de poulet avec 30 g de beurre dans une cocotte, puis retirez-les.
2 Faites revenir doucement à la place les petits oignons et l'ail haché, puis le curry et le basilic sec. Laissez cuire doucement 2 min.
3 Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les yaourts et 10 cl d'eau. Salez légèrement, couvrez et laissez mijoter 45 min.
4 Faites cuire le riz 15 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-le, incorporez-lui 20 g de beurre. Servez le poulet parsemé avec les feuilles de basilic dans la cocotte, avec le riz en garniture.