• 300 g de farine de blé T65
• 20 cl de lait
• 30 cl de jus d'orange
• 4 oeufs
• 60 g de sucre
• 2 cuillerée à soupe d'huile neutre

Préparation:

1. Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez peu à peu le lait et le jus d’orange.

2. Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en omelette. Ajoutez-les dans le saladier et fouettez énergiquement.

3. Ajoutez le sucre et l’huile.

4. Laissez reposer la pâte au moins 1h.

5. Faites chauffer une petite poêle. Graissez-la avec un papier absorbant imbibé d’huile.

6. Déposez une louche de pâte et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à ce que la crêpe se décolle. Retournez-la et laissez cuire quelques instants de l’autre côté.

7. Faites cuire ainsi toutes les crêpes.

8. Servez-les avec un peu de sucre ou du miel.