Ingrédients:

• 5 bananes
• 1 orange non traitée
• 150 g de chocolat noir
• 1 cuil. à café de cacao en poudre
• 150 g de farine
• 2 œufs
• 25 cl de lait
• 60 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• sel

Préparation:

1 Faites fondre 20 g de beurre. Versez la farine tamisée dans un saladier, ajoutez les œufs, le zeste d’orange, le beurre fondu, le sucre vanillé, le cacao et une pincée de sel. Versez le lait peu à peu en mélangeant avec le fouet. Laissez reposer 30 min.
2 Mettez les bananes coupées en petits dés dans une casserole. Arrosez avec le jus de l’orange, ajoutez le sucre. Laissez frémir 10 min. Incorporez le chocolat haché et faites mijoter 15 min, puis laissez refroidir.
3 Faites cuire les crêpes dans le beurre restant. Garnissez-les de confiture et roulez-les. Servez avec des quartiers d’orange.