• Crème brûlée aux poires

    Ingrédients :
    3 poires
    5 jaunes d'oeufs
    80 g de sucre
    40 cl de crème liquide
    20 cl de lait
    1 c à c de réglisse en poudre
    10 c à s de cassonade
    1 citron bio

    Préparation :
    - Préchauffez le four à 140°C et placez-y un plat à gratin rempli à moitié d'eau très chaude.
    - Nettoyez les poires et coupez-les en petits dés citronnés puis réservez.
    - Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide, le lait et la réglisse en poudre.
    - Dans les ramequins, disposez les poires et versez la préparation puis enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.
    - Sortez et laissez refroidir.
    - Saupoudrez chaque crème de deux c à s de cassonade et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

    Crème brûlée aux poires


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