Ingrédients:

• 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 25 cl de lait demi-écrémé
• 1 œuf
• 1 zeste d’orange non traitée

Préparation:

1 Rincez, épongez et émincez le zeste d’orange. Faites chauffer le lait avec le zeste émincé dans une casserole sur feu doux sans le laisser bouillir.
2 Mixez le chocolat grossièrement concassé. Versez le lait chaud à l’orange sur le chocolat et mixez. Ajoutez l’œuf et mixez une autre fois.
3 Répartissez le mélange dans 4 ramequins ou verrines. Réservez au moins 5 h au frais. Dégustez froid avec des quartiers d’orange ou des biscuits secs.