• Clafoutis bicolore

    Ingrédients:

    • 100 g de farine tamisée
    • 300 g de sucre en poudre
    • 1 cuil. à café rase de sel fin
    • 4 œufs entiers + 4 jaunes
    • 600 g de lait entier
    • 1 gousse de vanille fendue grattée


    Fruits :

    • 700 g de fraises de saison
    • 250 g de mûres
    • 250 g de myrtilles
    • 12 g de beurre (moule)

     

    Préparation:

    1. Mélangez dans le saladier la farine, le sucre, le sel. Ajoutez les œufs un à un. Diluez le mélange avec le lait froid petit à petit pour éviter les grumeaux. Ajoutez la vanille. Battez au fouet. Préchauffez le four à 225°C (th-8).
    2. Rincez les mûres, les fraises et équeutez-les, coupez les grosses en deux. Incorporez tous les fruits à l’appareil, versez dans un grand moule rectangulaire beurré (faïence/pyrex).
    3. Glissez 15 min dans le four préchauffé, puis 45 min à 180° C th-6. Laissez refroidir sur une grille et servez le mi cuit.

     

     


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