Ingrédients:

• 1 boîte d'ananas en tranches au jus naturel
• 50 g de beurre
• 50 g de cassonade
• 4 boules de sorbet à la noix de coco ou au citron vert

Préparation:

1 Égouttez les tranches d'ananas, gardez le jus. Faites fondre 25 g de beurre dans une poêle. Ajoutez la cassonade. Laissez caraméliser légèrement sur feu doux.
2 Ajoutez les tranches d'ananas. Faites-les dorer 3 à 4 min par face. Retirez-les et déposez-les dans quatre petites assiettes creuses ou des coupes.
3 Versez 5 cuil. à soupe de jus d'ananas dans la poêle. Faites bouillir et réduire 2 min.
4 Incorporez le reste de beurre froid coupé en petits morceaux, sans cesser de remuer. Versez sur les tranches d'ananas. Ajoutez une boule de sorbet à la noix de coco ou au citron vert. Servez sans attendre.