Ingrédients:

• Biscuits à la cuiller : 30 
• Chocolat spécial pâtisserie : 170 g
• Beurre : 50 g
• œufs : 4 
• Sucre en poudre : 1 cuil. à soupe
• Rhum brun : 1 cuil. à soupe
• Barquette de framboises : 1

Préparation:

1 Faites fondre 150 g de chocolat en morceaux au bain-marie. Hors du feu, incorporez le beurre en parcelles puis les jaunes d'œufs un à un. Montez les blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
2 Tapissez un moule à charlotte de film étirable en laissant dépasser les bords. Trempez rapidement les biscuits dans le rhum mélangé à un peu d’eau et au sucre et garnissez le fond du moule et les parois. Versez la mousse au chocolat en intercalant une couche de biscuits, terminez par des biscuits. Rabattez le film et réservez 12 h au réfrigérateur.
3 Démoulez la charlotte, décorez de copeaux de chocolat et de framboises. Servez très frais.