Ingrédients :

1 poulet découpé en morceaux

2 oignons hachés

3 gousses d'ail écrasées

2 tomates hachées

1 poivron vert coupé en petits morceaux

1 tasse de pâte d'arachide (beurre d'arachide)

1 litre d'eau

2 cubes de bouillon de poulet

1/4 tasse d'huile végétale

Sel et poivre noir

Piment (facultatif)

Riz blanc cuit pour accompagner

Préparation :

Faites chauffer l'huile dans une grande marmite et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les morceaux de poulet de la marmite et réservez-les.

Dans la même marmite, ajoutez les oignons, l'ail, les tomates et le poivron vert. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez la pâte d'arachide, l'eau, les cubes de bouillon de poulet, le sel, le poivre noir et le piment (si désiré) dans la marmite. Remuez bien pour que la pâte d'arachide soit bien incorporée à la sauce.

Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce, en les enfonçant dans la sauce pour qu'ils soient bien couverts. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi.

Servez le ragoût de poulet accompagné de riz blanc cuit.