Ingrédients:

4 pommes
10 figues sèches
10 pruneaux
10 dattes
100 g de raisins massérés 24 heures dans de l'hypocras ou du clairet
100 g de poudre d'amandes ou des noix décortiquées
1 cuillerée à table de miel.

Dans un moule à tourtière graissée, disposez une pâte feuilletée préalablement étalée finement au rouleau, en réservant une partie pour le couvercle. Préparez la garniture suivante : Épluchez et coupez les pommes en tranches fines, ajoutez les figues coupées en morceaux, les pruneaux et les dattes dénoyautés coupés en morceaux, Incorporez les raisins et la poudre d'amande à la préparation. Recouvrez du rond de pâte réservé, décorez à la pointe du couteau, dorez à l'oeuf ; faites cuire à four moyen (200°), environ 40 minutes.